お客様に真剣ですか?

カシータというレストランをご存知ですか?
日本で一番サービスへの評判が良いレストランです。
そこのオーナーである高橋滋さんが書いた「お客様に真剣ですか?」という本に感動しました。
8人で8000円の食事に深々と頭を下げるお好み焼屋の女将さん、
方や8人で8万円の食事をしても、ありがとうと言わないイタリアレストラン。
リッツカールトン大阪での感動体験。
そんな話が満載の本です。
全てのビジネスはサービス業だと思っています。
全ては人間としての心と心のふれあいだと思っています。
改めて持論を追認された感じです。