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びっくりドンキー

10日の日経MJにびっくりドンキーが特集されました。

エコノミーでかつエコロジー起業なんだとそうです。
エコノミーは、
廃材を利用したプレート、
全国各所にある工場で製造し、
冷蔵(冷凍でなく)で各店舗に届けるという
カンバン方式で、
在庫を極力持たないそうです。
48時間以内に消費するので、
美味しいわけです。

エコロジーは、
CO2排出量が極端に少ないということです。
排熱を利用するシステムの開発がせれていて、
北海道発祥の会社なだけに、
実績も積み上げてあり、
現在ではCO2排出削減のノウハウを外販するまでになってます。

何気に安いからって食べてましたけど、
奥が深い会社でした。

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