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満開

桜がようやく満開になりました。
首都圏の桜は、
2週間かけてじんわり咲きますが、
東北の桜は、
駆け足で咲ききります。
でも、
今年は先日の大雪のおかげで、
ゆっくりと蕾をひらいています。
近所のお寺さんの2本の大きな桜が、
ライトアップされていて、
帰宅の際に見とれています。

昨夜は、
あぶくま高原豚の試食会でした。
休耕山に放牧した豚です。
思いっきり運動した豚は、
脂肪分のすくないすっきりとした味わいでした。
ちょっと堅めの味わい深い豚でした。
試食会でしたので、
いろいろな種類の料理が提供されました。
煮込み料理とハムがおいしかったです。
将来はイベリコ豚のように
生ハムが有名になると思います。

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